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和菓子

創業明治20年! 護国寺の老舗「甲月堂」のハロウィン饅頭。ライバル群林堂との使い分け傾向と対策

中はかぼちゃ餡で、けっこうかぼちゃの味が濃いです。製造元で、音羽通りの護国寺寄りにある老舗・甲月堂は創業明治20年(1887年)。今年の年賀状に使った干菓子というかゼリー菓子も甲月堂さん謹製なんですね。音羽通りのもう一方の雄、豆大福を求める人々…

iPad水ようかん!

年末のいただきもの。下の写真のような紙箱に入っておりずっしり重いので、てっきり缶入りの水ようかんが8個とか10個とか入っているものと思っていたら…正体はひとつなぎの大秘宝というか、黒光りしたタブレット擬き? いやー驚きました。当分おやつはこ…

梅花亭の干支(馬)最中と椿もち

馬の顔の「長さ」を強調したデザインが秀逸。目の位置と鼻筋のカーブがポイントと思いました。その下の、にぎり寿司のような形の道明寺を椿の葉でサンドしたのが椿もち。椿の葉は毎年伊豆大島から送られてくるのが、今年は土石流災害のため入荷が遅れてやっ…

阿闍梨(あじゃり)餅by満月

いただきもの(感謝!)。餅と言い条その見た目は焼き菓子…のようでありながら口に入れるとまぎれもない餅の食感という、いささかややこしく、かつ由緒正しい和菓子です。京都銘菓ですが高島屋で買えるらしい。もっちりした皮とあっさりした餡の対照の妙がや…

すずめやの栗蒸しようかん

貴重な季節限定商品@頂き物。みっしりもっちりしてブラックコーヒーにも負けない、底力のある逸品です。写真でもわかるとおり栗の含有率がハンパありません。フィオナ様(仮名)、どうもありがとうございました。m(_ _)mすずめや(店舗案内)

中浦屋「短冊ゆべし」

どう見ても色は奈良漬け、包装形式は廉価版のカラスミです。本当にありがとうございました。ミッショーネ・ドゥーエ:謎のゆべしをゲットせよ! を帯びて能登まで飛んでいったおや友常任特派員の戦利品。知る人ぞ知る「中浦屋の丸ゆべし」のスライスバージョ…

まめやの鯛焼き再び

表面に白胡麻が振ってあるのは栗入り餡のしるし。昨年8月の先遣隊派遣からだいぶ間があきましたが、ワーナーマイカルの帰りにゲットしてきました。尻尾の隅に「まめや」の刻印が入っているのにご注目ください。栗は砕いたものが入っているのかと思ったら、…

銀座鹿乃子「銀つば」

きんつばとどこが違うのか? という好奇心から、池袋東武地下で購入。そしたら銀座で誕生したお菓子だから「銀」つばというちょっぴり拍子抜けの由来でした。小ぶりで厚みがあり、立方体にちかい形になっています。黒つぶ餡も白つぶ餡も中に栗が入ってアクセ…

にこにこうさぎby山崎製パン

写真に撮ってみると、あまりニコニコしてない。昨年末からコンビニで見かけるようになった「うさぎ型の桃山」です。思いつきの季節ネタかと思ったらしっとりして美味。お正月の茶事で出したら意外に受けるのではないでしょうか。表面の薄皮が剥がれると可愛…

風流堂の花びら餅

大晦日にサンシャイン内の成城石井で購入。過去の記事を検索したら花ごろも(扇屋)の写真はあっても、花びら餅の写真はなかったもので…。のっぺりしてなかなか写真映えしにくいお菓子です。中の牛蒡がむっくりして甘めでいとをかし。山川・朝汐本舗 風流堂

すずめやの「栗こもち」キター!

…ではなく、読者の方にご提供いただきました。ありがとうございます。2007年秋に売り切れで涙を飲んだ季節限定品。わらびもちの黄粉のような感じで、表面に淡い甘さの栗粉がまぶされています。昨日ご紹介した「クリ」ジェラートと共通する風味でした…シ…

まめやの鯛焼きと豆かん

自転車部隊が出動して、鹵獲もとい購入してきてくれました。「まめや」を名乗るだけあって豆かんの豆はあくまで艶っぽく張りがあり、鯛焼きの餡の量も尻尾の先までたっぷり。あくまで餡を味わってもらうための鯛皮、という雰囲気です。しかし自転車隊員の報…

お菓子の日高「なんじゃこら大福」

6月11日にいただいた巨大福の断面写真です。ごらんの通り甘露煮の栗が1個、苺が1つ、それにクリームチーズ、がつぶ餡の中に入っているお菓子の日高の人気ナンバーワン商品。最初に噂を聞いたときは「クリームチーズ餡の中に苺と栗が入っている」と勘違…

黒船キター!

さる方のご厚意で、ひと箱(6個入り)どどーんと届きました。本日はとりあえず計測結果のみ。大福(そう、大福なのです…)は6×6×2センチの仕切りから上に3センチぐらいはみ出した状態です。重さは178グラム。ちなみに、大福のカロリー(グラムのわか…

金沢「和音」の水中花

すみません、本当の名前を忘れました。「花」の字が入っていたのは確実ですが、水中花でなかったのも確実(^^;) ……彩花? ごらんの通り水晶玉の中に紫露草を封じ込めたような、大層涼しげなお菓子。ここは普通の水饅頭にもちらりと金箔が散らしてあったりして…

寂庵鉢の木の「水ようかん」

突然、麩まんじゅうが食べたくなって訪れた鉢の木@下赤塚。並んでショーケースにあった水ようかんもつい買ってしまいました。本物の木の葉(桜?)が敷いてあり、味だけでなく見た目も涼しげです。ガラスとか萩のお皿に載せるとより引き立つことでしょう(…

すずめやの柏餅

急いで撮ったため写真がイマイチでごめんなさい。何を焦っていたのやら…。青々した葉にお餅の白さと艶が映えて綺麗です。餡が気持ち少なめで、肉厚のお餅が主役という感じ。もちもちとした歯ごたえが絶妙です。競争率の高いすずめやの御菓子ですが、おや友の…

あかぎのあずき豆ふ

「自然の風味」とのサブタイトル付き。37ミリ×37ミリ×18ミリの四角い水ようかんが6個、製氷皿のようなケースに入っています。外箱は紙。えーと、吉廼家の月見豆腐の中身が6分割されているような感じ、といえば分かっていただけるでしょうか。よくあ…

越後屋@沼袋の和菓子

左上から柏もち(みそ餡)・桜饅頭・レモン饅頭・桜もち。この越後屋さんは悪ではない…どころか良い人で、みたらし団子をおまけにつけてくれました。写真を撮る前に食べてしまいましたが。そのお団子一本が絶妙なスペーサとなってお菓子が実に具合よくパック…

銀のあん「桜もち」たい焼

口から桜葉が飛び出しているのがご愛敬。ピンクの甘い桜あんの中に白玉が入っていて、桜葉と合わせ技で桜もち風味。この季節の限定商品です。全然知りませんでしたが、板橋サティの銀のあんは毎月20日&30日が感謝デーとなっており、500円以上のお買…

井筒の生八ツ橋夕子「桜あん」

白心堂のと違って、薄桃色の発色が美しい生八ツ橋(季節限定品)。ただしニッキは入っていないか、量が少ないのかもしれません。八ツ橋らしい香りはあまりないです。サンシャインの成城石井で購入とのこと。 井筒八ツ橋本舗 春季限定商品

釜人鉢の木@阿佐ヶ谷の桜餅

福豆(きなこすはま)と一緒に買っていたもの。今を逃すと季節はずれになってしまうので、とりいそぎ写真を載せてみました。ピンクと白の2バージョンあって、中身はこし餡とつぶ餡(どっちがどっちかは忘れました、すみません)。皮にもちもちと食べごたえ…

白心堂「さくら生八ツ橋」

生協で購入。もともと肉桂を練り込んだ八ツ橋生地のため桜餅のような彩りはありませんが、皮には刻んだ桜葉、餡には塩が入っていて桜風味合わせ技一本。やっぱり柔らかいうちが食べ頃だよね! ということであっという間になくなりました。この白心堂(はくし…

梅園の「ひとえ桜」

1月16日、池袋東武地下で購入。たぶん季節商品だと思います。粟ぜんざいその他が有名な浅草・梅園の御菓子。ばいえん? うめぞの? と長いことあやふやなままでしたが、今調べたらうめぞのが正解とわかりました。口に入れると薄氷のように固まった表面が…

福豆(きなこすはま)

2007年夏以来の阿佐ヶ谷、釜人鉢の木にて。色も大きさも本物の空豆そっくりな、可愛らしい節分用の御菓子。一見、練りきり風ですが食感が全然違います。帰ってお茶を淹れ、ゆっくり頂きながら気がつきました。五家宝の外側と同じ味、そして食感であるこ…

お菓子のヒロヤ「バナナ最中」

上野駅構内の売店で購入。期間限定かな? バナナ最中なんて当然、このお菓子屋さんだけの独自商品かと思っていたら、実は津軽地方の名産品で、あちこちの菓子舗でつくられているそうです。バナナ型の最中皮の中にバナナの香りの白餡が詰まっている…のが基本…

「福寿草」と「紅梅」

1月7日に続き、またまた和菓子処 寂庵鉢の木の練り切り。年末に抹茶をひと缶(20g)買ったので、少なくともこれを消費するまでは続く予定>点茶。ちなみに、お茶はうおがし銘茶の。ここは本社イベントスペースで抹茶のおいしい点て方教室(月1回)、お茶…

菓子処あかぎ@田柄の和菓子2題

右は「福梅」、左は「鶯」…ウグイスですよ。誰かさんが第一声「カエル?」と言ったことは内緒。写真は載せていませんが、焼き菓子ページの一番下に載っているこぶしの里の「皮」というのを食パンの耳的なノリで袋詰めして売っていて、これがなかなか美味。あ…

鉢の木@下赤塚の和菓子2題

ぎりぎり松の内*1ということで、お正月にちなんだ和菓子など。左が「老松」、右が「初鯛」。渋い松と華やかな鯛、不思議とどちらにも金箔が似合ってますね。で、久しぶりにお薄など点ててみたのですが、ブランクが長かったので最初の一、二服は(薄すぎて)…

紅谷のクリスマス和菓子2題

左は「贈り物」、右は(たぶん)「メリーXマス」。キノコの手前にミニチュアのビュッシュ・ド・ノエルが雪をかぶっている、この芸の細かさを見ていただきたくて写真は大きめにしてみました。しかし白い外箱が無粋ですね。手抜きせず、ちゃんと出して撮れば…