【スポンサーリンク】

「湿気あたり」してます…

エコール・クリオロのケーキ2題

左が「プロヴァンス」、右が「ガイア」。ガイアはキャラメルクリームのケーキで、底のローストナッツがカリカリ&香ばしいアクセント。波頭が砕ける寸前のような弧を描いた、薄い薄いチョコレートの飾りにもご注目ください。プロヴァンスはムースに無花果の…