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四谷PAULの「フラン・ブリオッシュ」

フラン(flan)はプリン、ブリオッシュ(brioche)はパンの一種で、合わせて「パンプディング」の意味になります。ここのスイーツは普通のお店のものより半径がふた回りほど大きく、甘さもかなり強力なのが特徴。以前にぱる夫と二人で訪れた際は、1人1個ずつタルトを注文したためかなり苦戦しました…。

本日はそれぞれにドリンクを頼んでこのケーキをシェアしたのですが、それでもおやつ欲は十二分に満たされたことをご報告しておきます。7月6日のオレンジタルトと違ってしっとりジューシーにもかかわらず、フォークで端から切っていってもまったく倒壊の気配を見せない、抜群の強度&密度。そして一本筋の通った甘み。「甘さ控えめ」を標榜する日本の軟弱なスイーツに飽き足らない方、ぜひ訪れてみることをお勧めします!
PAUL(四谷店)紹介ページ