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中野・ソワメーム「バラのメレンゲ」

直径8センチほどの、ベージュ色の焼きメレンゲです。表面がカルメ焼きのように堅い反面、口に入れるとすばやく溶けていく感触が何とも言えません。

「焼きメレンゲ」、実はオーブンがあれば自宅でも比較的簡単にできるお菓子らしいのですが、このソワメームのメレンゲにはちょっとした仕掛けがあります。バラの花の形をしているだけではなく、真ん中に直径3〜4センチのピンクがかった部分があり、そこからはほんのりとバラの香りが…! バラ水かバラのエッセンスを使っているのでしょうか?! お土産にしても喜ばれそうなお菓子です。

創作菓子ソワメーム
焼きメレンゲの作り方を知りたい方は、こちらをどうぞ。