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池袋東口「皇琲亭」

とても久しぶりに池袋は三越の裏、もはや老舗といってよい皇琲亭(こーひーてい)に入ってみました。暗めの照明、ウッディな内装など全体の雰囲気は以前と変わっていませんが、
・1階奥に禁煙コーナーができた
・女性スタッフが入っている(以前は男性だけだったような記憶が…)
など、小さな変化も。

写真は「クレームブリュレ」。注文を受けてからキャラメリゼ*1するというだけあって、スプーンで「パキン」と割れる表面の感触がたまりません! ヴァニラがしっかり利いた、正統派のクレーム・ブリュレです。

「皇琲亭」紹介ページ
池袋・喫茶店 「皇琲亭」な日々←ファンブログ。作者の「珈琲好き子」さんは何とコーヒーで6キロのダイエットに成功したそうです!

*1:砂糖を高温で焼き、アメ化させること。