昨年３月２８日のコメント欄でレシピを教えていただいたのですが、コメントではブログ内検索に引っかかってこないようなので、ここに再掲させていただきます。
【作り方】
バター１２０ｇ 砂糖８０〜１２０ｇ*1 小麦粉１２０ｇ 卵２個をこの順番にまぜまぜ。紅玉１〜２個を好みの大きさにきざんでまぜまぜ。シナモンパウダーをどかっとまぜたら*2パウンド型に入れて１７０度のオーブンで４０分くらい焼く。準備から焼きあがりまで１時間でできるよ。
写真のケーキは上記レシピの分量をすべて半量にして例のフライパンで製作したもの。焼き時間は中火２分に弱火（４月３０日の写真参照）３０分、余熱１０分*3でした。ケーキというより「りんごパンケーキ」のような外見になりましたが、紅玉の酸味とシナモンのマッチングが絶妙！ なかなかのお味でした…と自画自賛するのも何ですが、くいばんさん、あらためてレシピご紹介ありがとうございました。m(__)m