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西倉西間堂の「薬実クッキー」

ごまバージョンです。見栄子日記from熊谷の情報によれば他にくるみ、レーズン、松の実などいろいろ種類があるとのこと。06年11月18日2月9日に登場した「サハリン帰りのT君」改め、現在は札幌に奥様&二世と共に新居を構えるT氏からこのGWにご提供いただきました。

この西倉西間堂(せいまどう、と読むらしい)では他にロールケーキ、デコレーションケーキなど洋菓子もつくっているようです。残念ながら西倉西間堂のホームページからは全部の商品を見ることができません。上にご紹介したブログのほうが情報量が多いかも…

とにかく白ごまたっぷり。そして厚さ2センチを超えようかという膨らみ具合。その膨らみ方がベーキングパウダーとかイーストとかではない、「もしかして重曹?」といった感じの素朴な感触なのです。原材料のところにも

  • 小麦粉・砂糖・バター・膨張剤

とあるだけの、外ではなかなか食する機会のないヘルシーかつ手作り感あふれるクッキーで、大きくて分厚いのにまったくお腹にもたれず、美味しくいただくことができました。…貴重なお菓子をどうもごちそうさまでした! m(__)m