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「福白金時」改め「雪国」

ぱる夫の新潟出張みやげ。羊羹のような形ですが、食感は練り切りに似ていて、気持ち水分が少なめです。ほんのり薄い甘みの中に豆の香りが生きていて、色や風情が今の季節(旧暦一月初め)にぴったり。お抹茶のお菓子に良さそうです…2月5日に紹介した「明けの穂」と同じく新潟大阪屋の製品。