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「雨上がり」by菓子処あかぎ


左は「麩まんじゅう」。もちもちした食感で、よくよく冷やしておくと一段と美味しさアップ、今の季節にぴったりです。そして右の上生菓子「雨上がり」…和菓子は季節ネタが多いですが、虹を題材にした和菓子というのは初めて見ました。微妙な薄曇りの空を背景に、虹の帯が…あえてパステル調にしたところが成功要因のような気がします。

ちなみに、ここの上生菓子は作った物を即、急速冷凍してある*1ので、来客に備えて冷凍のままキープしておくことも可能。他にも季節の花をあしらったお麩せんべい、変わり大福などなど、バラエティ豊かな住宅街の中の和菓子屋さんでした。

【菓子処あかぎ】
東京都練馬区田柄3−26−9
電話 03−3998−3527
菓子処あかぎホームページ←通販もできます

*1:練りきりの和菓子は冷凍しても風味が保たれるので、味の落ちる心配はありません。