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エコール・クリオロのヌガー

1.オブラートに包まれ、2.うっかりすると歯の詰め物をもっていかれそうなほど粘り気が強く、3.そして激甘! といういわゆるヌガーのイメージを覆すお菓子です。

まず、厚さ8ミリほどの板状。抑えめの上品な甘味で、ショコラのほうはきっちりカカオの味が生きています。そしてPOPにある通り歯にくっつきません。今の季節なら、食べる前にほんの数分、冷凍庫に入れておくと手できれいにパキッと割れるし美味です。写真のプレーンとショコラの他に抹茶、柚子など和風素材のヌガーもあり。

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