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フランス産はちみつ3題


先日の小瓶ハチミツ、右写真のクラッカーにのせて味見してみました。この極薄クラッカー、味が淡泊なので蜂蜜だけでなくチーズのテイスティング用にもオススメです。さて左写真は上が菩提樹、下が左からひまわりユーカリですが、照明の加減でひまわりと菩提樹の色の差がうまく出ていません…

ユーカリは濃いめの色、ひまわりは派手なレモンイエロー、菩提樹は両者の中間ぐらいのしっとり落ち着いた色合い。ユーカリユーカリからの連想で、かなり激しい個性があるのかと思っていたら意外と普通。そして木の花・菩提樹がフローラルな風味だったり、植物や果実のイメージとはかなり異なっているので、何人か集まっての「利き蜂蜜会」など面白いかも。 にほんブログ村 スイーツブログへ

花(みつ)の種類 ひとくちメモ 購入先
ユーカリ キャラメルソースに似た味と食感 ミエール・ナミキ
ひまわり 上澄み+粉に分離しそうな感じ。粉=花粉?軽い酸味あり ミエール・ナミキ
菩提樹 華やかな、主張のある甘味 ミエール・ナミキ