とにかく甘々〜です。最近気づいたのですが、ダークチェリーと違って佐藤錦はお菓子の素材として意外に使いにくいかも。ここまでやれば果物の持ち味は生きるでしょうが、コストが大変なことになってしまいますし。 
【参考】ダークチェリー風に使った例
佐藤錦のタルト（プチタルト）
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とにかく甘々〜です。最近気づいたのですが、ダークチェリーと違って佐藤錦はお菓子の素材として意外に使いにくいかも。ここまでやれば果物の持ち味は生きるでしょうが、コストが大変なことになってしまいますし。
【参考】ダークチェリー風に使った例
佐藤錦のタルト（プチタルト）