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すずめやの「栗こもち」キター!

…ではなく、読者の方にご提供いただきました。ありがとうございます。2007年秋に売り切れで涙を飲んだ季節限定品。わらびもちの黄粉のような感じで、表面に淡い甘さの栗粉がまぶされています。昨日ご紹介した「クリ」ジェラートと共通する風味でした…

シンチェリータ(阿佐ヶ谷)でうかがったところによれば、一口に栗といっても西洋栗(モンブラン・マロングラッセなど)、和栗(栗ごはん)、中国栗(天津甘栗)でかなり味の違いがあるそうです。和栗はともすればミルクにも負けてしまうほど味が淡いとか。ジェラートと栗こもちから何となく和栗本来の持ち味が見えてきた気のする2010年秋。

すずめや(食べログ)