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林檎のコンポート

オリジナルのレシピはこちら

ラニュー糖100gを水250ccで溶かしつつ火にかけ、四つ割りにしたりんごを入れて15分煮る。りんごを取り出し、残った煮汁に赤ワイン100ccとクローブ2個を加えて2、3分煮る。りんごを煮汁に漬け込んで半日〜1日置く。

ラニュー糖は少なめ、ワイン多め、出す時にプレーンヨーグルトを少々かけてみました。大人味演出。