虎の巻

小林カツ代の楽々ケーキづくり―常識を変えた新テクニック (TODAY BOOKS)

キャロットケーキおよびフィナンシェは上掲書のレシピにフライパンで作るための分量変更、材料の増減などのアレンジを加えたものです。タルト皮などの成形を伴わない「まぜて、焼く」系のものはフライパンでもほとんど問題なくいけます。オーヴンを持っている方にとってはより活用できる一冊かと…。